エネルギー摂取を制限してインスリン分泌の負担を軽減させます。
　　食事療法は糖尿病治療の基本治療です。薬剤治療，インスリン治療となっても食事療法
　　は欠かさず続けるものです。かぜをひいたら安静にするのが基本です。薬を飲んだとしても
　　注射をしても安静になくていいとういことはありません。糖尿病をかぜとすると食事療法は
　　かぜをひいた時の安静のようなものです。

　　　適正カロリーの設定

　　　　　　標準体重（kg）＝身長(m)×身長（m）×22（女性は21）

　　　　　　　軽作業者適正カロリー　標準体重 ｘ 25kcal/kg
　　　　　　　中作業者適正カロリー　標準体重 ｘ 30kcal/kg
　　　　　　　重作業者適正カロリー　標準体重 ｘ 35kcal/kg

　　　食事療法のコツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　�@　三大栄養素をバランスよく。
　　　　　　糖質　　： 総カロリーの 55〜60％
　　　　　　蛋白質 ： 総カロリーの 15〜20％
　　　　　　脂質　　： 総カロリーの 20〜25％

　　　　　　糖質と蛋白質の１gは４Cal，脂質の１gは９Calのエネルギーが生じます。以前では
　　　　　　糖尿病といえば極端な糖質制限を強いられましたが，今では糖質はやや多めでも
　　　　　　動物性脂質を減らすように改められました。食物繊維も多く摂るようにしましょう。

患者さんへ…　 　　　糖尿病性腎症を合併している患者さんには蛋白制限が必要となります。従って， 　　　脂質は抑えながら蛋白質も制限すると糖質を増やすことになります。糖質を増やし 　　　た結果，上がった血糖は薬の力で下げることになります。このように合併症，併発 　　　症の有無により大幅に食事内容が変わります。本で読んだりテレビで見た食事療 　　　法は個人的に合わないこともあるので主治医の先生に頼んでご自身のスペシャル 　　　メニューをお願いしましょう。

　　　�A　規則正しく食べます。
　　　　　　血糖値の変動を少なくするために摂取総カロリーを３等分して，決められた時間に
　　　　　　食事をとるようにして下さい。間食や寝る前の食事も止めるようにして下さい。

　　　�B　食事の工夫。
　　　　　早食いすると，満腹を感じる前に食べ物がなくなってしまいます。騙されたと思って
　　　　　　口の中に入れた食べ物を20〜30回ほどよく噛んで食べてみて下さい。多分いつも
　　　　　　の3/4くらいの食事量でおなかがいっぱいになるのに驚きます。
　　　　　脂肪の取りすぎに注意しましょう。気が付かない隠された油にも注意が必要です。
　　　　　　料理に使う油脂やサラダにかけるドレッシングマヨネーズなども問題です。
　　　　　食事を食べる順番にも一工夫が必要です。例えば，とんかつ定食を食べる場合に，
　　　　　　まず繊維性食品であるキャベツの千切りを食べて，時間をおいてゆっくりとライスと
　　　　　　カツを食べるようにすると血糖値の上がりは少ないとされます。
　　　　　寝る前には食べてはいけません。おなかが減って，寝つきは悪いのですが…

患者さんへ… 　 　　　これらは努力目標と考えて下さい。100％の実行することは到底無理なお話しです。 　　　　『糖尿病食は特別な食事ではなく，誰が食べてもいいバランスのとれた健康食です。』 　　　　と患者さんの前で豪語しながら，自らが実践している糖尿病専門医にお目にかかった 　　　　ことは今だかつてありません。 　　　　せめて… 　　　　　脂抜きの和食をゆっくり腹八分目，ジュースと間食と寝る前の食事は厳禁です。